2011年04月26日

新茶の季節

新茶は鹿児島県を皮切りに二週間ぐらいで埼玉県、茨城県、と

桜前線と同じように北上してきます。私の知る限りでは新潟県村上市あたりが北限らしい。それについて詳しいかたがいましたら教えてください。おまちしています。

お茶と言えば静岡県　例年より遅れるていますが美味しい新茶になるとの情報です。

さて！　今までの話は煎茶の話です。

お抹茶の話をしなければいけません。　抹茶の新茶は煎茶とちがってこの時期ではありません.昔は9月から11月頃でした。これは製法上の都合でしたが　いまでは技術がすすみ6月の中旬頃から生産されています。しかし茶道では新茶のお点前は11月になりますね.。（この件は後ほどに・・・）

抹茶の製法は途中までは煎茶と同じですが、粉にするので揉ねん（よる）する必要がないかわりに

茎はもちろん葉脈も取り除きますので工程がおおくなります。このため歩留まりが悪く高価になってしまうのですが・・・

一服に使うのは３ｇぐらい　以外にも煎茶と同じぐらいの費用なのですよ！

次回はなぜお菓子をたべるか？でいきますか！

2011年04月08日

やまぶき

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やまぶき　がひらきました　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆきやなぎ　

　　　　　　　　きぶし　　　　　　　　　　　　　　　　

　にわうめ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆっくりと始めます・・・・・

　炉の最後となりました　　釣り釜　お棚は　旅箪笥　。こころ静かに茶筅をふります。

　ゆ～っくりと始めます・・・・

2011年04月07日

停電のたびの不具合で暫くお休みしました。

　　（　本日の朝日新聞より　、4月の出来るだけ早い時期に。停電原則廃止　）

あれから　まもなく　一か月になります。

今　桜が咲いて　確実に春は来ています。
まだまだ　寒い日も有りますが、日差しは随分と暖かくなりました。

テレビの前から涙して、動けない日々・・・誰もが　其々の未だない経験をされたことでしょう。
そして、暫くは　この不安定な日常が続きそうです。

どうか・・・

まわりの木々は　芽吹き　花々は移ろい・・・・

今日の庭の茶花です・・・・

　　さくら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こぶし　　　　　　　　　　　　　　　　　　二輪草　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　破れ傘　　　　　　　　　　　　　　　黒侘びすけ　　　　　　　　　　　　　　　　　　やまぶき　　（　一番の蕾　）　　　　